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猪肘子的家常做法 猪肘子家常做法详解

文学知识
2022-11-24 16:17:08

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1.猪肘,皮肤让卖肘烧开,然后水浸泡半小时,洗净

2.准备调味包,八角、花椒、香叶、桂皮,老丁还加了一些菊花

3.压力锅,多放水,将洗净的肘部放入,然后加入分散的姜和葱。加入调味包、酱油、一些冰糖、盐、米酒,煮沸后撇去浮沫,然后盖上,压制半小时-1小时。因为家常版,老丁不煮糖色,炒肘,直接烧。

4.肘部需要炖得更多。压力锅放气后,将肘部翻过来,用小火炖1-2小时,直到肘部柔软腐烂。取一个容器,把菜心和西蓝花放在水里,然后放在盘子周围。

5.取出肘部,把头放在盘子里,然后取一个碗,调整水淀粉。找一个煎锅,倒一些汤倒进煎锅里,加入水淀粉,沟厚厚,然后均匀倒在肘部和周围。

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