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怎么做凉拌卤味 凉拌卤味的做法

淼淼如烟
文学知识
2022-11-24 16:15:05

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1.主要材料:适合各种卤菜,如五花肉.鸡蛋.凤爪.莲藕等各种荤菜。

2.秘方:15片香味.20粒白蔻仁上下.茯苓4-5片。

3.辅材:葱.姜.蒜.老冰糖.米酒.生抽.葡萄酒.水。

4.葱切条.姜片切成片.大蒜,锅下油烧开,再下葱蒜油爆炸,炒出香味,取出葱蒜,留下底油。

5.在底油中加入老冰糖,不断搅拌至化,再加入酱油,再倒入米酒,最后加入炒好的葱蒜火锅底料,然后不断搅拌。

6.这时再加一锅水,用秘方做成的料包,2/3的酒,煮开后慢炖。

7.然后加入各种你需要炖的食材,煮2个多小时。

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